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食品加工厂食源丰富,鼠害严重,是灭鼠困难的场所之一。蛙博士将从实战的角度跟您分享下食品厂的灭鼠方案。
防鼠指南
食品安全 - – 注意:切勿使用食品吸引老鼠。如果可能的话,应将食物储存在塑料或金属容器内。定期清理炉子、冰箱和碗柜下方。
门 - – 在门底部安装毛带,防止老鼠进入,特别是在比较旧的房产内,其中,门部件可能没那么合适。管道 – 使用粗质不锈钢钢丝刷和堵缝(易弯曲的密封材料)密封现有或新管道附近的孔洞。
孔洞 - – 这些孔洞通常位于外墙内,供安装电缆和管道之用;检查旧的管道孔是否被密封。如果孔洞大约5mm,老鼠便会由此进入,因为它们的颚部能钻入狭窄的空间,并能很快咬处较大的开口,从而进入建筑物。
空心砖和通风口 - – 应使用细镀铁丝网覆盖空气砖和通风口,特别是是在它们损坏时。
屋檐 - – 维修受损的屋顶,使用铁丝网来密封任何空隙。
植物 - – 修剪房子后面的树枝,并且,如果可能的话,避免植物在您房产四周生长。老鼠可以借助藤本植物、灌木或伸出的树枝进入屋顶。老鼠会使用靠近墙体的丛生植物作为庇护所和潜在的洞穴点。
草坪 - – 定期修剪,以减少庇护和食物种子。两项的情况是:在建筑物地基和花园之间留出一定的距离。
食品认证
FDA对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心(CFASAN),其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。
中心监督的食品每年进口2400亿美元,其中150亿属于进口食品,中心的主要监测重点包括:
1、 食品新鲜度;
2、 食品添加剂;
3、 食品生物其它有害成份;
4、 海产品安全分析;
5、 食品标识;
6、 食品上市后的跟踪与警示
根据美国国会于2003年通过的法,美国的食品企业在向美出口前面必须向FDA注册,并在出口时向FDA进行货运通报.
Brc
英国零售商协会( British Retail Consortium),简称BRC是一个重要的国际性贸易协会,其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商,产品涉及种类非常广泛。1998年,英国零售商协会应行业需要,制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard),用以评估零售商自有食品的安全性。目前,它已经成为国际公认的食品规范,不但可用以评估零售商的供应商, 同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及产品生产标准。
在BRC食品技术标准取得成功以后,受英国国家的鼓励,英国的贸易团体之间还在继续合作,以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:
BRC 全球标准-食品
BRC 全球标准-消费品
BRC 全球标准-食品包装
BRC 全球标准-非食品的身份保持
YUM验厂审核-良好的操作规范(GMP)
1、制定了GMP程序,GMP示意图张贴在适用的区域
2、 至少每月进行一次GMP自我评估,有相应的纠正措施
3、员工遵守GMP
4、制定工作服着装的规定
5、个人物品存放处应远离加工区域
6、不存在由于员工的疾病而导致的污染源
7、有足够的可供使用的洗手设施
8、适当地张贴洗手步骤示意图
9、工作区井然有序,工其及加工用品均妥善储存
10、工厂和员工遵守实验室良好操作规范,所有的实验室检测人员能正确理解实验室良好操作规范。按照正确额的条件对所有的溶剂,试剂和化学药品进行接收,制备和保管。
ISO22000是在食品部门的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。 ISO艾伦认为:公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义,尤其是粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范会的参与,它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统,由于ISO与食品规范会之间坚固的伙伴关系,ISO22000使食品规范会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。
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