服务地区全国
价格面议
服务时间24小时
处理方式看现场出方案
服务方式上门勘查
昆虫的控制
门窗的管理:车间对外的通道应该装风幕或者是软门帘,每一条门帘间不能有缝隙,防止飞虫飞进去;
窗口和排风扇:要装窗纱或防护罩
食品厂如何进行病虫害控制
灭蝇设施:
灭蝇灯:在车间或者是仓库靠近闷得地方安装灭蝇灯,高度适中约2米左右;
:要建立清单,并配有MSDS
食品厂如何进行病虫害控制
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鼠害控制:
所有向外的们加挡鼠板,不低于60厘米
靠墙放置鼠笼或者粘鼠板,切忌在生产车间用鼠药。
食品厂如何进行病虫害控制
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要绘制虫害设施分布图,便于对整个虫害设施的检查和控制,并按照规定的时间进行检查。便于做虫害分析报告
YUM验厂审核-良好的操作规范(GMP)
1、制定了GMP程序,GMP示意图张贴在适用的区域
2、 至少每月进行一次GMP自我评估,有相应的纠正措施
3、员工遵守GMP
4、制定工作服着装的规定
5、个人物品存放处应远离加工区域
6、不存在由于员工的疾病而导致的污染源
7、有足够的可供使用的洗手设施
8、适当地张贴洗手步骤示意图
9、工作区井然有序,工其及加工用品均妥善储存
10、工厂和员工遵守实验室良好操作规范,所有的实验室检测人员能正确理解实验室良好操作规范。按照正确额的条件对所有的溶剂,试剂和化学药品进行接收,制备和保管。
AIB审核是美国烘烤技术研究所(AmericanInstituteofBaking)。
美国烘烤技术研究所是由北美批发与零售烘培工业协会与1919年发起成立的一个非盈利性的机构,作为烘培和其它食品加工技术的交流中心。
总部位于堪萨斯州,曼哈顿市美国烘烤技术研究所本着”将科技带入食品加工”的核心理念不断地发展,目前已经将各种类型的食品生产工业的加工技术,分销配售和管理服务在全球范围推广。
AIB为食品供应商制定了一套《AIB食品安全统一标准》,这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可,进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。
食品认证
FDA对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心(CFASAN),其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。
中心监督的食品每年进口2400亿美元,其中150亿属于进口食品,中心的主要监测重点包括:
1、 食品新鲜度;
2、 食品添加剂;
3、 食品生物其它有害成份;
4、 海产品安全分析;
5、 食品标识;
6、 食品上市后的跟踪与警示
根据美国国会于2003年通过的法,美国的食品企业在向美出口前面必须向FDA注册,并在出口时向FDA进行货运通报.
iso22000是一个自愿采用的国际标准。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准,中国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪,尽快熟悉和掌握该标准,按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门亦应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。
iso22000引用了食品法典会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括:建立haccp小组,产品描述,预期使用,绘制流程图,现场确认流程图。七个原理包括:危害性分析,确定关键控制点,建立关键限值,建立关键控制点,当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施,建立验证程序以确认haccp体系运行的有效性,建立文件化的体系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。iso22000是食品安全管理体系的新标准,它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。iso22000采用了iso9000标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了仪器法典会颁布的《食品卫生通则》中有关haccp体系和应用部分。iso22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。该标准可以单采用,也可以与其它管理体系标准如iso9001∶2000联合采用。
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